哈尔滨的夜风被挡在厚重的防风玻璃外，八个透明厨房里却已经是硝烟弥漫，或者说，是群魔乱舞。 法兰西队的玻璃房里，能见度不足两米，跟进了盘丝洞似的。 那个叫马库斯的厨师，手里没拿刀，反而戴着厚重的工业防护手套，正把一桶液氮往不锈钢盆里倒。 “滋啦”一声，极寒的白烟瞬间吞没了操作台，那些刚出土的土豆被扔进去，当场冻得硬邦邦，跟石头没两样。 紧接着，他举起一个小锤子。 “叮！叮！叮！” 冻硬的土豆被敲碎，变成了无数晶莹剔透的碎屑。 安托万·李站在场外，双手负后，一脸的骄傲与陶醉，仿佛看自家孩子考了一百分。 “此乃‘解构’。” 他对身边的陈品说道，下巴抬得老高， ...

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